BICOLANOS dish trademarks

Hi everyone,😊 this is your kuya TAKAW, Aivan Balce, and welcome to this site

Dito pag usapan natin ang ilan sa mga piling pagkain na ipinagmamalaki ng mga BICOLANO.😁

We all knows that Bicolanos are do known to their "ginataan" & spicy dishes, and to this blog ay ipe-present natin ang ilan sa mga kilalang ginataang luto na pinagmamalaki ng mga BICOLANO.

So let's start😁!.

1st. BICOL EXPRESS 😋

It's a popular dish ng mga bicolano, kahit hindi ito talaga originated from Bicol. Pero nakilala ang version ng mga bicolano dahil sa angking sarap nito. Bicol's trademark where also known in different places here in Philippines, it's a dish with a pork chunks na may gata at malaking piraso Ng sili at paste ng hipon or what they called"balaw or alamang". The salty taste na sakto sa panlasa at tamang anghang ay masarap ipares sa mainit na kanin at malamig na panahon.

Bicol express is originally came from Malate, mula sa pinakuluang pork chunks, na may sili & a paste of hipon.

2nd. LAING😋

Ang isa pang icon ng Bicolano ay ang "laing". Kilala din ito sa ibang parti ng Pilipinas, due to it's taste & sa mga vitamins na maaari mong makuha d2.

From its appearance that looks easy to made, but it's so tricky once na hindi tama ang pagkakaluto sa pinatuyong dahon ng "gabi", it might results ng pangangati ng lalamunan. Pero kung tama ang pag kakaluto, ito'y isang napaka sarap na putahe.

Mula sa ginataang dahon ng "gabi" you can add any bangot or sahog that you want to add, like pork chunks, "isdang galonggong", "tuyo" or dried fish, "alimasag" or crabs, or even "hibi" or pinatuyong hipon & "balaw" or permented hipon.

3rd. KINUNOT😋

Medyo mahirap ang proseso sa pagluluto nito, from the fish you can use, till the amount of time to cook this. Once na hindi tama ang process, it might results sa pagiging malansa or nag kakameron ito ng hindi kaaya ayang amoy.

There are only two kinds of fish you can use to make this dish. These fish are, "pagi" or stingray & "pating".

You can used "tanglad" or lemon grass & "luya" or ginger para maiwasan ang pagiging malansa ng dish na ito.

4th. TIWI HALO-HALO

Hindi rin papahuli Ang mga Bicolanos when it comes in panghimagas.

Dahil sa mainit na panahon ngaun, usong uso Ang mga pagkaing malamig gaya Ng halo-halo. Mula sa bayan Ng Tiwi sa Albay, na kung saan "keso" or chesse ang pangunahin nilang sangkap, at mapapansin mo ang milkier taste nito , dahil luto sa "gata" or coconut milk ang mga ingredients na gamit dito.

5th. CHILI ICE CREAM

Kilala ang mga Bicolanos when it comes sa pagkaing mahalang. 

But instead na gamitin as sangkap or ricados ang "sili" or chili, they used it to create a creamy cold desert, doon na pumasok ang idea ng chili ice cream. 

They also used "gata" or coco milk to make their ice cream more creamier, the balance taste of sweet and chili collides to create a delicious desert.

-----------------------------------------------------

So that's all po muna and wait for the part 2 of this blog, and doon po ipapakilala ko or ipapakita pa ang ibang bicolano dishes that is not just delicious & yummy, but also healthy. 

So again this is your kuya TAKAW, Aivan Balce, and this is KATABANG SA KATAKAWAN😋